recettes

Cuisson du riz au micro-ondes Dans un récipient adapté au micro-ondes (contenance au moins 2l), verser 350 grammes de riz (basmati de préférence), du sel, 60 cl d'eau bouillante. Faire cuire 5 minutes à pleine puissance (jet ou 750W) puis 5 minutes à...

La tête de veau sauce gribiche Pour 6 à 8 personnes 1 tête de veau, 2 carottes, 1 oignon, piqué de clous de girofles, 1 tête d'ail, 1 poireau, 1 bouquet garni, 2 dl de vin blanc, 1 queue de veau ou 1 pied de veau, quelques grains de poivre noir et de...

Osso bucco à l'orange confite Ingrédients pour 6 personnes 6 morceaux de jarret de veau 25 cl de vin blanc sec 1 carotte 12 petits oignons blancs 150 grammes de champignons de paris 1 douzaine de lamelles d'écorces d'orange confite sel, poivre, muscade...

Terrine facile - 600 g de veau - 600 g de porc - 600 g de volaille - 200 g de lard fumé - 26 g de sel - poivre - 5 échalotes - 3 gousses d'ail - 3 oeufs - 1 petit pot de crème - 1 verre de vin blanc sec - 1/2 verre de Cognac ou armagnac ou Whisky - mie...

Quenelles de brochet sauce Mornay Pour 5 à 6 personnes préparation : 1 h 30 1 brochet de 1 kg 4 oeufs 200g de beurre 250g de mie de pain 1 litre de lait 1 oignon 1 carotte 50g de farine Persil, thym, laurier 30g de gruyère râpé Sel, poivre - Faites lever...

Recette crème anglaise au micro-onde . Ingrédients : · 1 litre de lait entier · 12 jaunes d’œufs · Vanille en poudre · 120 grammes de sucre Déroulement : 1. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne...

Noix de Saint-Jacques, sauce balsamique sur mousse de carottes. Ingrédients pour 4 personnes : - 8 noix de Saint-Jacques - 8 carottes - 4 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de vinaire balsamique - 40 cl de crème épaisse - 1 noix de beurre - sel, poivre...

Lapin aux olives et aromates Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes cuisson : 1 heure macération : 6 heures Ingrédients : 1 lapin en morceaux 2 citrons 200 grammes d'olives vertes dénoyautées 2 gousses d'ail 1 brin de romarin 1 petit piment (piment...

Le pain d'épices à 3 mains Préparation : 30 min Cuisson : 55 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 20 cl de lait - 50 g de beurre - 4 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude - 80 g de sucre roux - 1 cuillère à café de zeste...

Le pain d’épices - 4 œufs - 400 g de sucre - 4 c à soupe de beurre fondu - 1 kg de farine - 1 l de lait - 500 g de miel liquide - 4 c à café de poudre d’anis - 4 c à café de bicarbonate de soude. 1. Bien mélanger les œufs et le sucre. 2. Ajouter le beurre...