recettes

Le pain d’épices - 4 œufs - 400 g de sucre - 4 c à soupe de beurre fondu - 1 kg de farine - 1 l de lait - 500 g de miel liquide - 4 c à café de poudre d’anis - 4 c à café de bicarbonate de soude. 1. Bien mélanger les œufs et le sucre. 2. Ajouter le beurre...

Terrine de poissons Ingrédients: - 300 grammes de lotte - 300 grammes de saumon - 300 grammes de julienne - 6 oeufs - 15 centilitres de crème fraîche épaisse - 1 oignon - 2 échalottes - 1/2 bouquet de coriandre - 50 grammes de câpres - sel - poivre Préparation:...

Sauce au citron 1 Prélevez le zeste d'un citron, ébouillantez-le puis hâchez-le. 2 Dans un bol, mélangez 100 grammes de mayonnaise, 1 yaourt, le jus d'un citron, le zeste hâché et de la ciboulette ciselée. 3 Salez et poivrez. Vous pouvez sur la même base...

Sauce cocktail Préparer la mayonnaise, y ajouter un peu de ketchup, 1 à 2 gouttes de tabasco, 1 cuillère à café de concentré de tomate et un peu de cognac. (elle est délicieuse !!!)

Sauce mayonnaise Œuf :1 jaune Moutarde :50 g Huile : 200 g Vinaigre blanc : 1 CS Sel fin : 1 pincée Poivre : 1 pincée 1) Dans un cul de poule réunir le jaune d’œuf,le sel,le poivre et la moutarde. 2) Prendre le fouet et y aller énergiquement en versant...

Cake au surimi, tomates confites et poivrons grillés . Ingrédients pour 4 personnes : - 150 grammes de surimi - 3 oeufs - 50 grammes de tomates confites - 30 grammes de poivrons grillés - 100 grammes de beurre - 80 grammes de gruyère râpé - 150 grammes...

Filet de rouget au sésame, julienne de pommes Granny Smith, sauce crème/échalotes. (2 pers.) Ingrédients 2 ou 4 filets (selon grosseur) 50 g graines sésame 2 cl vin blanc 1 pomme Granny 3 belles échalotes 10 cl Noilly Prat 1 citron, du safran Huile, sel,...

Verrines au saumon fumé et au concombre. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tranches de saumon fumé - 1 concombre - 4 citrons - 1 bouquet de ciboulette - 50 grammes d'oeufs de saumon - 2 c à soupe d'huile de noix - 2 c à soupe de vinaigre à la noix -...

Brochettes de poulet au gingembre. Ingrédients pour 4 personnes: - 4 escalopes de poulet - 4 gousses d'ail - un morceau de gingembre ( environ 5 cm) - 100 ml de sauce soja - le zeste râpé d'un citron - un citron coupé en rondelles - 2 cuillères à café...

La recette de la cancoillotte. En chanson! Alors tu prends le metton Que tu verses dans le caquelon Avec de l’ail, avec du beurre Avec ton manche, avec ton cœur Il faut touiller, ça c’est sûr Sinon ça d’vient d’la confiture La cancoillotte, c’est tout...