recettes

Soufflés au foie gras Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : 50 g de beurre + 30 g pour les ramequins 150 g de bloc de foie gras très froid 25 cl de lait 3 œufs 50 g de farine 5 épices 3 pincées de graines...

Pâté en Croute au Riesling Recette de Christophe Munch, Chef de Cuisine du Restaurant a l'Agneau, à Katzenthal Proportions pour un pâté Ingrédients : 750 g de viande de porc émincée en fines lamelles, 500 g de viande de veau émincée en fines lamelles,...

Pâté en Croute au Riesling Recette de Christophe Munch, Chef de Cuisine du Restaurant a l'Agneau, à Katzenthal Proportions pour un pâté Ingrédients : 750 g de viande de porc émincée en fines lamelles, 500 g de viande de veau émincée en fines lamelles,...

- 1 pot de mascarpone ,250g - 3 oeufs - 20 g de sucre - des biscuits cuiller - une tasse de café très fort - du cacao en poudre (amer de préférence) Mélanger la mascarpone, le sucre et les jaunes. Battre les blancs en neige. Les incorporer au mélange...

- 1 pot de mascarpone ,250g - 3 oeufs - 20 g de sucre - des biscuits cuiller - une tasse de café très fort - du cacao en poudre (amer de préférence) Mélanger la mascarpone, le sucre et les jaunes. Battre les blancs en neige. Les incorporer au mélange...

Pêches rôties au beurre demi-sel 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 belles pêches mûres sans excès - 1 citron - 1 gousse de vanille - 1 branche de thym-citron fraîche - 50 g de beurre demi-sel - 50 g de vergeoise blonde...

Pêches rôties au beurre demi-sel 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 belles pêches mûres sans excès - 1 citron - 1 gousse de vanille - 1 branche de thym-citron fraîche - 50 g de beurre demi-sel - 50 g de vergeoise blonde...

Ingrédients : 1 pâte sablée 800 g d'abricots (ou abricots au sirop mais pensez à diminuer la dose de sucre) 120g de beurre 3 cuill. à soupe de farine 100g de noisettes en poudre 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 50 g de miel liquide 3 cuill....

Ingrédients : 1 pâte sablée 800 g d'abricots (ou abricots au sirop mais pensez à diminuer la dose de sucre) 120g de beurre 3 cuill. à soupe de farine 100g de noisettes en poudre 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 50 g de miel liquide 3 cuill....

Cuisson du riz au micro-ondes Dans un récipient adapté au micro-ondes (contenance au moins 2l), verser 350 grammes de riz (basmati de préférence), du sel, 60 cl d'eau bouillante. Faire cuire 5 minutes à pleine puissance (jet ou 750W) puis 5 minutes à...