Percée du Vin Jaune
Salins-les-Bains ou Salins-les-Vins?
Après 6 années et 3 mois de patience, le Vin Jaune vient égayer la ville de Salins pour le plus grand plaisir de nos papilles
Les 3 et 4 février, vous avez pu assister à 2 journées de communion spirituelle avec le vin ou à 2 journées de libations débridées?
Mais quel périple avant d'en arriver à déguster chez Bourdy, Mouillard, Labet ou Macle... Départ en bus de Vesoul (plein, déjà, le bus!), le train jaune de Besançon à Mouchard puis une navette de bus de Mouchard à salins ... Un flot de voyageurs s'est déversé en gare, les quais ondulent, est-ce l'exode? 1er travail, obtenir son verre, le support adapté, les tickets dégustation. Assister en direct à la percée du fût relève de l'impossible, la vaste place est envahie d'une foule avide attendant impatiemment midi (heure officielle d'ouverture des caveaux) afin d'utiliser les tickets de rationnement! Dans la rue quelques attractions, mais l'assoiffé ne s'attarde pas, il faut planifier son emploi du temps de l'après-midi si l'on veut utiliser tous ses tickets! Un petit moment de repos au soleil, les flots de la Furieuse nous entournent, il faut se remettre au travail! Finalement après un repas au "P'tit Blanc", il faut tout de même rentrer, de toute façon, les caveaux ferment. La fête serait-elle terminée? Mais non, le voyage de retour fut très détendu, arrosé, rigolard... Les ambassadeurs du vin jaune comprendront. On range les verres, on rebouche les bouteilles, si c'est utile, et on ferme ses yeux, vive le mal de crâne et la gueule de bois! 
Dimanche 4 février, la foule (nous compris) attend avec impatience la percée du tonneau de 228 litres dans lequel a vieilli ce vin aux arômes d'épices, de noix et de sous-bois. Cette année c'est le millésime 2000 qui se dévoile. Et même si l'attaque est franche (doux euphémisme), elle prépare le palais aux prochaines dégustations de millésime 1999 dans les caveaux accueillants.
Voici de futurs pochtrons ravis d'avoir traversé sans encombres cette épreuve.
Traduction: les 20 jaune!
Pour finir, Dieu est amour (pour la future mariée), mais l'amour est aveugle, donc ma b. n'a pas d'oeil (pour le futur marié).
